É importante nunca descongelar carnes à temperatura ambient...

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Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |

Q1101105 Nutrição

É importante nunca descongelar carnes à temperatura ambiente. Recomenda-se que o tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não exceda a 30 minutos por lote e a duas horas em área climatizada entre

4ºC e 12ºC.

6ºC e 16ºC.

12ºC e 18ºC.

16ºC e 24ºC.

16ºC e 34ºC.

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12°C e 18°C

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