O envelhecimento promove um conjunto de mudanças que afetam...

Diversas alterações fisiológicas e anatômicas do processo de envelhecimento repercutem na saúde e na nutrição do idoso. Essas mudanças progressivas envolvem redução da capacidade funcional, alterações do paladar e dos processos metabólicos do organismo e modificação da composição corporal. Vamos a análise das afirmativas:

I. CERTO – A altura do joelho pode ser obtida com o joelho dobrado em 90^o. O comprimento é medido entre o calcanhar e a superfície anterior do joelho. Essa medida é utilizada em fórmulas para a estimativa da altura em idosos, desenvolvidas por Chumlea e colaboradores (1985). Já a circunferência da panturrilha deve ser medida no maior perímetro da musculatura da panturrilha. Essa medida é um marcador de desnutrição e indicador sensível de perda de massa muscular em idosos.

II. CERTO – Disfagia é qualquer dificuldade na efetiva condução do alimento da boca até o estômago, comandada por um complexo mecanismo neuromotor. Nesse caso, os alimentos e os líquidos ingeridos devem ter a consistência alterada, de modo a facilitar a deglutição.

III. ERRADO – Com o envelhecimento há um aumento da massa de gordura, especialmente na região abdominal, e diminuição da massa magra.

Gabarito do Professor: LETRA C