Na distribuição de alimentos todos os itens abaixo devem se...

A alternativa correta é C - Sandália aberta.

Quando falamos em distribuição de alimentos, a higiene é um fator crítico para evitar a contaminação e garantir a segurança alimentar. A questão pede para identificar o item que não deve ser utilizado por uma questão de higiene, ou seja, aquele que não contribui para os padrões esperados em ambientes onde os alimentos são manuseados.

Vamos analisar cada alternativa:

A - Luva descartável: O uso de luvas descartáveis é fundamental na distribuição de alimentos. Elas protegem tanto o alimento de contaminações externas, quanto as mãos do manipulador de possíveis substâncias presentes nos alimentos. Sua utilização é um padrão de higiene essencial.

B - Máscara facial: As máscaras faciais são importantes para evitar que gotículas de saliva, que podem conter microrganismos, alcancem os alimentos. Portanto, elas são recomendadas para manter a qualidade higiênica na manipulação de alimentos.

C - Sandália aberta: Este é o item que não deve ser utilizado. Sandálias abertas não oferecem proteção adequada para os pés em ambientes de manipulação de alimentos, além de não protegerem contra derramamentos ou quedas de objetos. Elas podem ser consideradas anti-higiênicas, pois permitem que poeira e sujeira do ambiente entrem em contato com os pés e, possivelmente, se disseminem pelo local de trabalho.

D - Touca rendada: A utilização de toucas é essencial para evitar que fios de cabelo caiam nos alimentos, garantindo assim um ambiente mais higiênico e seguro. Mesmo que sejam rendadas, as toucas ajudam a controlar essa questão de higiene.

Com base nas explicações acima, fica claro que a sandália aberta é o único item que não atende aos padrões de higiene necessários na distribuição de alimentos.

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Assunto que pode cair no EDITAL: NOÇÕES DE BIOSSEGURANÇA.

Caso tenha isso no seu edital, esse é um assunto que deve ser estudado.

dica é: LAVAR AS MÃOS > TUDO!

Gabarito C. Correto seria sandálias fechadas.