O vocábulo “seu” (L.15) tem como referente “consumo” (L.13).

Errada.
Refere-se a "esse recurso" que é a água.

Assertiva errada

Esta relacionado a esse recursos na linha 10. 

(...) tem conduzido à necessidade de reformulação ... esse recursos (linha 10) que refere-se a água na linha 1, porque o crescimento populacional e a expansão do setor produtivo são os que têm mais afetado.

Entre os fatores que mais têm afetado esse recurso

estão o crescimento populacional e a grande expansão dos

setores produtivos, como a agricultura e a indústria. Essa

situação, responsável pelo consumo e também pela poluição da

água em escala exponencial, tem conduzido à necessidade de

reformulação do seu gerenciamento.

O termo "seu", está se referindo ao gerenciamento do recurso, e não do consumo, como afirma a questão.
 

"Seu" (L.15) está referindo-se a "água" (L.1)

Concordo com o colega JOCIENE AZEVEDO.

O termo "seu" refere-se a "Essa situação". Que por sua vez refere-se ao termo "recurso" do período anterior.