Os alimentos devem ser produzidos com uso de técnicas e proc...

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Ano: 2016 Banca: FUNDEPES Órgão: IF-AL Provas: FUNDEPES - 2016 - IF-AL - Ntricionista | COPEVE-UFAL - 2016 - IFAL - Nutricionista |

Q2736762 Nutrição

Os alimentos devem ser produzidos com uso de técnicas e procedimentos que garantam a qualidade do produto final. Com relação ao congelamento, qual a alternativa correta?

Os microrganismos são totalmente destruídos.

O congelamento rápido provoca ressecamento.

Não causa perda significativa do valor nutritivo.

A velocidade do congelamento não interfere na vida útil.

A forma de embalagem não altera características sensoriais.

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