Avalie as afirmativas a seguir em relação aos micronutriente...
Avalie as afirmativas a seguir em relação aos micronutrientes correspondentes.
I. Ferro
II. Cálcio
III. Cobalamina
IV. Cobre
V. Vitamina A
( ) O ácido oxálico presente em alimentos como espinafre, couve e feijão prejudicam sua biodisponibilidade.
( ) Nutriente presente somente em alimentos de origem animal.
( ) Crustáceos, castanha do Brasil e caju, vísceras e leguminosas são fontes deste nutriente.
( ) Fármacos inibidores da bomba de prótons afetam a absorção deste nutriente.
( ) São alimentos fonte: leite humano, gema de ovo, leite integral, hortaliças alaranjadas.
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.
Gabarito comentado
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Vamos analisar a questão e entender como chegar à alternativa correta. O tema central da questão é a associação entre micronutrientes e suas características específicas, incluindo fontes alimentares e fatores que afetam sua biodisponibilidade.
A alternativa correta é a C - II, III, IV, I, V. Vamos entender o porquê, analisando cada afirmativa:
1. Ácido oxálico prejudica a biodisponibilidade: O ácido oxálico interfere na absorção de Cálcio (II). Alimentos como espinafre e couve são ricos em ácido oxálico, que pode se ligar ao cálcio e diminuir sua absorção no organismo.
2. Nutriente presente somente em alimentos de origem animal: A Cobalamina (III), também conhecida como vitamina B12, é encontrada exclusivamente em produtos de origem animal, como carnes, ovos e laticínios.
3. Fontes: crustáceos, castanha do Brasil, caju, vísceras e leguminosas: Esses alimentos são ricos em Cobre (IV), um micronutriente essencial para várias funções biológicas.
4. Fármacos inibidores da bomba de prótons afetam a absorção: Medicamentos que reduzem a acidez do estômago podem prejudicar a absorção de Ferro (I), especialmente o ferro não heme, presente nos vegetais.
5. Alimentos fontes: leite humano, gema de ovo, leite integral, hortaliças alaranjadas: Estes são ricos em Vitamina A (V). As hortaliças alaranjadas são especialmente ricas em betacaroteno, um precursor da vitamina A.
Agora, vamos entender por que as outras alternativas estão incorretas:
A - III, II, IV, I, V: Troca a ordem correta de Cálcio e Cobalamina.
B - I, IV, III, II, V: Aqui, a sequência do Ferro e Cobre está trocada, impactando a ordem correta de identificação.
D - IV, II, III, V, I: Esta opção não coloca nenhum micronutriente na posição correta em relação às características apresentadas.
E - II, IV, I, III, V: Confunde a ordem de Ferro e Cobalamina, além de errar na sequência dos demais nutrientes.
Dica para lembrar: Ao estudar micronutrientes, foque nas suas características únicas, como fontes alimentares exclusivas e interações com medicamentos ou outros compostos que possam afetar sua absorção.
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