Assinale a alternativa que apresenta INCORRETAMENTE a função...

Para resolver esta questão, é importante que você compreenda a função de certas vitaminas e minerais e conheça suas principais fontes alimentares. O tema central é a correlação entre os nutrientes e seus papéis no organismo, além das fontes alimentares que os fornecem.

A alternativa correta, que apresenta a informação incorretamente, é a A.

Alternativa A: Folato é mencionado como essencial no metabolismo de macronutrientes, com fontes sendo leite e derivados. Isso está incorreto. O folato, também conhecido como vitamina B9, é principalmente essencial na sintese de DNA e na divisão celular. As principais fontes alimentares são vegetais de folhas verdes escuras, leguminosas e frutas cítricas, não leite e derivados.

Alternativa B: Biotina é descrita como coenzima em reações de carboxilação e suas fontes são leite, fígado e outras vísceras. Isso está correto. A biotina, ou vitamina B7, participa dessas reações e suas fontes alimentares comuns incluem vísceras e leite.

Alternativa C: Vitamina E é mencionada como antioxidante que protege lipídios da membrana celular, com fontes sendo óleos vegetais. Isso está correto. A vitamina E atua como antioxidante e é abundantemente encontrada em óleos vegetais, como óleo de girassol e azeite de oliva.

Alternativa D: Vitamina C é dita essencial para a síntese de colágeno, com fontes como frutas cítricas e folhosos crus. Isso está correto. A vitamina C é vital para a síntese de colágeno e é encontrada principalmente em frutas cítricas como laranjas, limões e em vegetais crus.

Estratégia para essas questões: sempre associe o nutriente à sua função mais conhecida e às suas fontes alimentares mais comuns. Isso ajuda a identificar rapidamente qualquer discrepância entre a função e a fonte listadas.

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Significado de carboxilação: Carboxilação é o processo de fixação do carbono.

O folato está associado a integridade genômica e é responsável pela síntese de purinas e pirimidinas. Boas fontes de folato são hortaliças verde-escuras, frutas cítricas, feijões, fígado, carne magra, cereais integrais e grãos secos.