As sobras de alimentos quentes que ficaram acima de 65oC po...

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Ano: 2015 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q1253003 Nutrição

As sobras de alimentos quentes que ficaram acima de 65^oC por até 12 horas, ou a 60^oC por até 6 horas, ou menos que 3 horas abaixo de 60^oC podem ser conduzidas

para uma próxima distribuição em até 24 horas no máximo. Nesse caso, reaquecer até atingirem 74^o C e manter em condições seguras de temperatura e tempo até o momento da distribuição.

para uma próxima distribuição em até 24 horas no máximo. Nesse caso, reaquecer até atingirem 64^o C e manter em condições seguras de temperatura e tempo até o momento da distribuição.

para uma próxima distribuição em até 12 horas no máximo. Nesse caso, reaquecer até atingirem 74^o C e manter em condições seguras de temperatura e tempo até o momento da distribuição.

para uma próxima distribuição em até 12 horas no máximo. Nesse caso, reaquecer até atingirem 64^oC e manter em condições seguras de temperatura e tempo até o momento da distribuição.

para uma próxima distribuição em até 48 horas no máximo. Nesse caso, reaquecer até atingirem 74^o C e manter em condições seguras de temperatura e tempo até o momento da distribuição.

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