A importância da padronização das consistências
alimentares é crucial na prevenção de engasgos, na
promoção da segurança durante a alimentação e na
melhoria da qualidade de vida de pessoas com
dificuldades de deglutição. Ao seguir diretrizes e
recomendações específicas, é possível reduzir
significativamente os riscos associados à ingestão de
alimentos e líquidos, garantindo uma alimentação
mais segura e saudável. O IDDSI (Iniciativa
Internacional de Padronização de Dietas para Disfagia
– do inglês: International Dysphagia Diet
Standardisation Initiative) possui:

Question

A importância da padronização das consistências
alimentares é crucial na prevenção de engasgos, na
promoção da segurança durante a alimentação e na
melhoria da qualidade de vida de pessoas com
dificuldades de deglutição. Ao seguir diretrizes e
recomendações específicas, é possível reduzir
significativamente os riscos associados à ingestão de
alimentos e líquidos, garantindo uma alimentação
mais segura e saudável. O IDDSI (Iniciativa
Internacional de Padronização de Dietas para Disfagia
– do inglês: International Dysphagia Diet
Standardisation Initiative) possui: Alternativa A: 8 níveis sendo: 3 níveis exclusivos para comidas; 3
níveis exclusivos para bebidas e 2 níveis comuns para
comidas e bebidas; que são os níveis 3 e 4
(moderadamente espessado e extremamente
espessado; liquidificado e pastoso; respectivamente). Ou Alternativa B: 8 níveis sendo: 3 níveis exclusivos para comidas; 3
níveis exclusivos para bebidas e 2 níveis comuns para
comidas e bebidas; que são os níveis 3 e 4
(liquidificado e pastoso; moderadamente espessado e
extremamente espessado, respectivamente).  Ou Alternativa C: 7 níveis sendo: 2 níveis exclusivos para comidas; 2
níveis exclusivos para bebidas e 3 níveis com
nomenclatura comum para comidas e bebidas; que
são os níveis 3, 4 e 5 (pastoso, moderadamente
espessado e extremamente espessado). Ou Alternativa D: 7 níveis sendo: 2 níveis exclusivos para comidas; 2
níveis exclusivos para bebidas e 3 níveis com
nomenclatura comum para comidas e bebidas; que
são os níveis 3, 4 e 5 (pastoso, moderadamente
espessado e extremamente espessado). Ou Alternativa E: 6 níveis sendo: 2 níveis exclusivos para comidas; 2
níveis exclusivos para bebidas e 2 níveis com
nomenclatura comum para comidas e bebidas; que
são os níveis 3, 4 (liquidificado, pastoso).

Instituto Vicente Nelson · Accepted Answer

Alternativa [B] 8 níveis sendo: 3 níveis exclusivos para comidas; 3
níveis exclusivos para bebidas e 2 níveis comuns para
comidas e bebidas; que são os níveis 3 e 4
(liquidificado e pastoso; moderadamente espessado e
extremamente espessado, respectivamente).

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A importância da padronização das consistências alimentares...

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