Dois métodos investigativos bastante utilizados em pesquisa...

Para resolver a questão corretamente, é importante entender o tema central, que é a avaliação do consumo alimentar através de diferentes métodos, especificamente o recordatório de 24 horas.

O recordatório de 24 horas é uma técnica na qual se pede ao indivíduo que relate todos os alimentos e bebidas consumidos nas últimas 24 horas. Este método é amplamente utilizado em pesquisas para entender os hábitos alimentares de uma população ou indivíduo em um curto período.

A alternativa correta é a D: "A acurácia desse instrumento está associada à memória e à descrição correta das porções consumidas."

Justificativa: O recordatório de 24 horas depende fortemente da capacidade do entrevistado de lembrar e descrever precisamente os alimentos e quantidades consumidos no dia anterior. Portanto, a precisão desse método está relacionada à memória e à descrição das porções.

Análise das alternativas incorretas:

A. "O método consiste em solicitar ao paciente que anote..." - Incorreto porque descreve o registro alimentar (diário alimentar) e não o recordatório de 24 horas. O registro alimentar dura vários dias e é anotado pelo próprio indivíduo.

B. "Esse método possibilita a análise da ingestão habitual..." - Incorreto porque o recordatório de 24 horas não avalia a ingestão habitual, mas sim o consumo de um único dia, sendo por natureza um método retrospectivo.

C. "Nesse instrumento, orienta-se que as anotações sejam realizadas logo após o consumo..." - Incorreto por se referir ao registro alimentar novamente, onde anotação imediata é necessária, ao contrário do recordatório.

E. "É caracterizado por uma lista de alimentos pela qual o entrevistado se baseia..." - Incorreto porque descreve o questionário de frequência alimentar, que é baseado em uma lista de alimentos para relatar a frequência do consumo.

Compreender essas diferenças e o funcionamento do recordatório de 24 horas é essencial para responder corretamente a questões sobre métodos de avaliação nutricional.

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No recordatório 24 horas ocorre o relato do consumo alimentar das últimas 24 horas em medidas caseiras pelo entrevistado. Ele é considerado um método adequado para conhecer a ingestão habitual quando aplicado várias vezes em um mesmo indivíduo.