Durante a fermentação alcoólica, há a ocorrência de divers...
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Q478447
Enologia
Durante a fermentação alcoólica, há a ocorrência de diversos metabólitos intermediários de fermentação, a depender das condições nutricionais do mosto, da temperatura de fermentação, entre outros. Assinale a alternativa CORRETA que indica o composto do qual o glicerol é um derivado direto.