Em relação aos recursos humanos para as Unidades de
Alimentação e Nutrição, leia as asserções a seguir:
I. Inúmeros fatores podem impactar no dimensionamento de
pessoal em uma UAN, dentre eles podem ser citados: número
de refeições a serem servidas, sistema de distribuição de
refeições e padrão de atendimento.
II. Para o cálculo do Índice de Pessoal Total (IPT) considera-se
apenas o Índice de Pessoal Fixo, isto é, o quantitativo de
funcionários necessários para a produção de 50% das
refeições em um mês.
III. O recrutamento identifica os recursos humanos necessários
para as atividades da UAN. Assim, quanto ao recrutamento
interno, muitas vantagens podem ser identificadas, dentre
elas: fonte mais próxima e menos custosa, além de melhorar
as relações públicas internas.
Está correto o que se afirma em:

Question

Em relação aos recursos humanos para as Unidades de
Alimentação e Nutrição, leia as asserções a seguir:
I. Inúmeros fatores podem impactar no dimensionamento de
pessoal em uma UAN, dentre eles podem ser citados: número
de refeições a serem servidas, sistema de distribuição de
refeições e padrão de atendimento.
II. Para o cálculo do Índice de Pessoal Total (IPT) considera-se
apenas o Índice de Pessoal Fixo, isto é, o quantitativo de
funcionários necessários para a produção de 50% das
refeições em um mês.
III. O recrutamento identifica os recursos humanos necessários
para as atividades da UAN. Assim, quanto ao recrutamento
interno, muitas vantagens podem ser identificadas, dentre
elas: fonte mais próxima e menos custosa, além de melhorar
as relações públicas internas.
Está correto o que se afirma em: Alternativa A:  I, apenas.  Ou Alternativa B: II, apenas.  Ou Alternativa C: III, apenas.  Ou Alternativa D: I e II, apenas.  Ou Alternativa E: I e III, apenas

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [E] I e III, apenas Vamos analisar a questão sobre recursos humanos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Este tema é crucial para o gerenciamento eficaz desses serviços, e envolve conhecimentos sobre dimensionamento de pessoal, cálculos de índices de pessoal e estratégias de recrutamento.

A alternativa correta é a E - I e III, apenas. Vejamos o porquê:

Justificativa:

I. Impacto no dimensionamento de pessoal: Esta afirmação é verdadeira. Diversos fatores influenciam o dimensionamento de pessoal em uma UAN, como o número de refeições, o sistema de distribuição e os padrões de atendimento. Esses elementos determinam a quantidade de pessoal necessária para garantir um serviço eficiente.

II. Cálculo do Índice de Pessoal Total (IPT): Esta afirmação é incorreta. O cálculo do IPT não considera apenas o Índice de Pessoal Fixo. Para determinar o IPT, todos os funcionários necessários para a operação total devem ser contabilizados, não apenas para a produção de 50% das refeições. Portanto, esta afirmação falha em descrever corretamente o cálculo do IPT.

III. Recrutamento interno na UAN: Esta afirmação também é correta. O recrutamento interno é uma prática vantajosa pois utiliza recursos humanos já disponíveis na organização, reduzindo custos e melhorando as relações internas. Isso se alinha com boas práticas de gestão de recursos humanos.

Alternativas incorretas:

A - I, apenas: Não considera a afirmação correta III.

B - II, apenas: Incorreta devido ao erro na descrição do cálculo do IPT.

C - III, apenas: Não considera a afirmação correta I.

D - I e II, apenas: Inclui II, que é incorreta, e ignora III, que é correta.

Compreender esses conceitos é essencial para a gestão adequada de uma UAN, garantindo eficiência e satisfação dos clientes e colaboradores.

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