Se, por acaso, o texto que você está digitando for "engolind...

A alternativa correta é a B - Insert.

Quando estamos digitando em um processador de texto ou em qualquer outro ambiente que permite a edição de texto, podemos nos deparar com dois modos distintos de inserção: o modo de inserção (insert mode) e o modo de sobrescrita (overwrite mode). O modo padrão em muitos editores é o de inserção, onde cada caractere digitado é acrescentado ao texto sem afetar o que já está escrito. Contudo, se a tecla Insert for pressionada, o modo pode ser alterado para sobrescrita, fazendo com que os novos caracteres digitados "engulam" ou substituam os que já estavam naquela posição.

Para desfazer essa configuração e retornar ao modo de inserção, onde o texto digitado não substitui o texto existente, basta pressionar novamente a tecla Insert. É importante notar que, dependendo do programa em uso, pode haver um indicativo visual, como uma luz no teclado ou um ícone na barra de status do software, mostrando qual modo está ativo.

Erro comum nesse tema é confundir a função da tecla Insert com outras teclas, como a Delete (que remove o caractere à direita do cursor) ou a Backspace (que remove o caractere à esquerda do cursor). Outro ponto de atenção é que em alguns laptops ou teclados compactos, a tecla Insert pode estar combinada com outra função e requerer o uso da tecla Fn para ser acessada.

Portanto, para resolver a situação descrita na questão, onde o texto digitado está substituindo o texto já existente, a tecla correta para desabilitar essa funcionalidade é a B - Insert.

A palavra “insert”, em inglês, significa inserir, e a tecla Insert é utilizada para definir como o teclado deve adicionar as letras no meio de um texto. Um dos modos é o sobrescrito, em que o cursor, ao mesmo tempo em que adiciona o texto digitado, apaga o texto à direita. O outro modo é o mais utilizado, o próprio modo de inserção, com o qual o texto é adicionado sem apagar nada do anterior.

É comum alguns usuários se assustarem enquanto editam um texto e percebem que algumas palavras vão sumindo. Isso acontece porque, em algum momento, a tecla Insert foi pressionada. Nessa situação, basta pressioná-la novamente.

Fonte: http://www.tecmundo.com.br/3703-para-que-serve-a-tecla-insert-.htm

Letra (b)

Quando vc está digitando e a letra sucessiva estiver sendo apagada é porque o Insert está ativado.

Na maioria dos teclados de computador, encontramos a tecla INS ou INSERT.  Esta tecla se situa, em geral, acima das setas de direção, ao lado da tecla . 

https://pt.wikipedia.org/wiki/Insert_%28teclado%29

gab B

De vez em quando isso acontece comigo e eu não sabia como desfazer. Santo conhecimento de quem estuda para concursos,

Isso sim é uma boa questão de informática pra concursos. Quem nunca copiou o texto todo, fechou o arquivo e abriu outro qnd isso aconteceu? É o tipo de conhecimento que "separa os meninos dos homens" num dia normal de trabalho. hahaha