Quanto à flexão nominal, todas as frases estão corretas, seg...

Gabarito errado :As verduras verde-escuro são ricas em nutrientes e fibras.

Correto : As verduras verdes - escuro (.....)

Indicação de cores não pluralizam no caso de serem substantivos compostos.

Adjetivos compostos SEM PREPOSIÇAO: apenas o segundo termo vai para o plural.

Ex: econômico-sociais, azul-marinhos, castanho-claros

Adjetivos compostos COM PREPOSIÇÃO: apenas o primeiro termo vai para o plural.

Ex: pães-de-mel, dragões-do-mar, pães-de-ló

O vocabulário ortográfico da Academia Brasileira de Letras reconhece duas formas do plural de palavra-chave: palavras-chave e palavras-chaves.

____________________________________________________________________________________________

As cores também podem formar palavras compostas. Caso os dois elementos sejam adjetivos, somente o segundo elemento é flexionado:

Ele tem olhos castanho-escuros.

Ela tinha os lábios vermelho-claros.

Gabarito errado.

A letra A está correta, como disse o colega acima: o vocabulário ortográfico da Academia Brasileira de Letras reconhece duas formas do plural de palavra-chave: palavras-chave e palavras-chaves.

A assertiva errada é a letra ''E''; em ''verduras verde-escuro'' encontra-se o erro, pois os termos ''claro'' e ''escuro'' sempre variam, seguindo a regra de que, se os dois elementos forem adjetivos, somente o segundo é flexionado; então, nesse caso, ficaria ''verdes-escuras'', havendo ainda um erro de concordância com a palavra ''verduras''.

Lembrando que, se a relação de composição for entre substantivo e adjetivo, não há a variação de ambos. É o que acontece em ''olhos verde-mar'', ''olhos verde-canário'', ''blusas azul-bebê'', dentre outros.