Sobre a bromatologia, qual das alternativas abaixo é a corr...

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Ano: 2020 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Itambé - PR Prova: Instituto UniFil - 2020 - Prefeitura de Itambé - PR - Farmacêutico I |

Q1717894 Farmácia

Sobre a bromatologia, qual das alternativas abaixo é a correta?

Extrato etéreo visa retirar compostos apolares como a gordura e os aminoácidos.

Nos alimentos, a água livre é a mais fácil de ser retirada pois está fracamente associada os demais componentes dos alimentos.

Carboidratos são um conjunto de aminoácidos e são os principais compostos de frutas, verduras e legumes.

Proteínas são uma cadeia de aminoácidos e quando apresentam uma dupla ligação três átomos distantes da terminação do grupo metil, são chamadas de ácidos graxos insaturados.

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Nos alimentos, a água livre é a mais fácil de ser retirada pois está fracamente associada os demais componentes dos alimentos.

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