As micotoxinas são motivo de preocupação em razão de sua to...

As micotoxinas são motivo de preocupação em razão de sua toxicidade aguda e potencial carcinogenicidade. Elas são produtos tóxicos de certos fungos microscópicos, os quais, em algumas circunstâncias, se desenvolvem sobre ou em produtos alimentícios de origem animal ou vegetal. As aflatoxinas produzem necrose aguda, cirrose e carcinoma no fígado em diversas espécies animais. Nenhuma espécie animal é resistente aos efeitos agudos desses microrganismos; portanto, é lógico supor que humanos possam ser afetados da mesma forma. Considerando-se a toxidade das micotoxinas e a presença delas em alimentos, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Fumonisina. (2) Zearalenona. (3) Aflatoxina.

( ) Encontrada no milho, no amendoim e no leite, com efeito biológico de hepatotoxina e carcinógena.
( ) Encontrada no trigo, tem efeito estrogênico.
( ) Encontrada no milho, e seu efeito biológico causa edema pulmonar em suínos.
( ) Encontrada no milho, e seu efeito biológico causa encefalomalacia em equinos.