A lactose é um dissacarídeo presente no leite, e a respecti...

Gabarito: C - certo

Tema central da questão: A questão aborda a interação entre a dieta, especificamente o consumo de leite, e sua influência na saúde bucal das crianças. Nesse contexto, é importante compreender o papel da lactose, um açúcar presente no leite, e como ela pode contribuir para a formação de cáries. Para resolver essa questão, é necessário ter conhecimentos sobre os processos de fermentação da lactose e a formação de ácidos que podem levar à desmineralização dental.

Justificativa da alternativa correta: A alternativa correta é "C - certo". A lactose é um dissacarídeo que, quando fermentado pelas bactérias presentes na placa dental, resulta na produção de ácidos, como o ácido láctico. Esses ácidos diminuem o pH local na cavidade bucal para valores abaixo de 5,5. Esse ambiente ácido é crítico porque favorece a dissolução da hidroxiapatita, que é o principal componente mineral do esmalte dental. Essa desmineralização pode resultar na formação de manchas brancas opacas, que são um dos primeiros sinais de cárie.

Por que a alternativa é correta:

• A fermentação da lactose em ácidos ocorre devido à ação de bactérias cariogênicas.
• Uma redução do pH para valores abaixo de 5,5 é suficiente para iniciar a desmineralização do esmalte.
• A descrição dos efeitos, como manchas brancas e cavidades, está de acordo com a presença de cáries causadas por esse processo.

Análise da alternativa incorreta: Como a questão tem apenas uma alternativa correta e já demonstramos que "C - certo" é a resposta correta, não há necessidade de analisar outras alternativas incorretas. No entanto, é sempre bom estar atento a descrições que possam contradizer os princípios científicos bem estabelecidos sobre cáries e fermentação de açúcares.

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