Tendo como referência as informações precedentes, julgue o i...

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Q2573430 Biomedicina - Análises Clínicas
        Um alimento enlatado, pronto para consumo, supostamente contaminado por microrganismo patogênico do gênero Clostridium, foi inspecionado e preparado para análises por microscopia e cultura. Uma alíquota da amostra foi corada com carbolfucsina básica, aquecida, descorada com álcool-ácido e contra corada com nigrosina e analisada por microscopia óptica. Esse mesmo alimento, em condições normais, apresenta pH = 6,0 e atividade de água = 0,98.  

Tendo como referência as informações precedentes, julgue o item a seguir. 


Se, durante a inspeção, as latas estiverem estufadas, isso indica a deterioração do alimento por acidez plana.

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