A cafeína é uma substância orgânica encontrada em sementes d...

A cafeína é uma substância orgânica encontrada em sementes de café, no chá verde, no cacau e no guaraná. Os três métodos mais utilizados para a extração dessa substância são feitos com solventes orgânicos, água e dióxido de carbono. O processo de extração com solventes ocorre por meio do contato entre o material, como o café, e um solvente adequado. É um método muito empregado por apresentar baixo custo e simplicidade:


A escolha desse solvente depende do grau de solubilidade entre ele e o composto a ser separado. Sobre os solventes utilizados no processo de extração da cafeína, analise as afirmativas a seguir.

I. O hexano é um solvente utilizado na extração da cafeína.
II. No processo de extração com acetato de etila, é formada uma mistura que pode ser separada por destilação.
III.A cafeína é solúvel em tolueno.

Está correto o que se afirma em