O PARA - Programa Nacional de Monitoramento de Resíduos de ...

Para entender a questão proposta, é importante conhecermos o Programa Nacional de Monitoramento de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). Este programa, coordenado pela ANVISA, tem o objetivo de monitorar e reduzir os riscos associados ao consumo de agrotóxicos em alimentos, promovendo práticas seguras e saudáveis para a população.

O tema central da questão é identificar medidas adequadas para reduzir a exposição a resíduos de agrotóxicos nos alimentos.

Alternativa Correta: D - Imersão prévia dos alimentos por 20 minutos em água com hipoclorito de sódio (água sanitária).

A justificativa para esta alternativa ser a correta é que o uso de hipoclorito de sódio, embora eficaz para a desinfecção de microrganismos, não é recomendado para a remoção de resíduos de agrotóxicos. O hipoclorito é um método de higienização, mas não tem a capacidade de eliminar resíduos químicos deixados pelos agrotóxicos em alimentos.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Procedimentos de lavagem dos alimentos em água corrente.
Lavar os alimentos em água corrente é uma prática recomendada para remover sujeiras e resíduos superficiais, reduzindo a quantidade de agrotóxicos presentes.

B - Retirada de cascas e folhas externas.
Esta é uma medida eficaz, pois muitas vezes os agrotóxicos estão concentrados nas cascas e folhas externas dos alimentos. Retirá-las pode diminuir significativamente a exposição a essas substâncias.

C - Aquisição de alimentos da “época” (safra).
Consumir alimentos da safra é uma prática recomendada, pois eles geralmente necessitam de menos agrotóxicos devido às condições climáticas favoráveis e ao menor risco de pragas.

E - Aquisição de alimentos orgânicos ou provenientes de sistemas agroecológicos.
Alimentos orgânicos e agroecológicos são produzidos com restrições ao uso de agrotóxicos, sendo uma escolha segura para reduzir a exposição a esses resíduos químicos.

Portanto, a alternativa D se destaca como uma incorreta no contexto do PARA, pois a imersão em hipoclorito de sódio não é uma prática eficaz para a remoção de resíduos de agrotóxicos.

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"Coloque 1 colher de sopa (8 ml) de água sanitária em cada 1 litro de água limpa. Lave com água corrente e mergulhe os alimentos na solução de água sanitária por 10 minutos. Enxágue em seguida com água potável."

conforme qboa.com.br

na questão diz 20min o que levou a ser a incorreta.

ANVISA: Já a imersão prévia dos alimentos por 20 minutos em água com hipoclorito de sódio (água sanitária) pode – e deve – ser feita com a finalidade de diminuir a contaminação por germes e micróbios. NÃO POSSUI A FINALIDADE DE LIVRAR DE AGROTÓXICO