No processo de produção de refeições, os alimentos devem ser...

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Ano: 2017 Banca: COPEVE-UFAL Órgão: Prefeitura de Maceió - AL Prova: COPEVE-UFAL - 2017 - Prefeitura de Maceió - AL - Auxiliar/Merendeira (o) |

Q1700557 Nutrição

No processo de produção de refeições, os alimentos devem ser armazenados adequadamente para que se mantenham em condições próprias para o consumo. Havendo necessidade de armazenar alimentos em um mesmo refrigerador, essas condições serão mantidas se os alimentos forem armazenados da seguinte maneira:

os prontos, na prateleira superior; os crus, na prateleira do meio; e os pré-preparados, na prateleira inferior.

os prontos, na prateleira superior; os pré-preparados, na prateleira do meio; e os crus, na prateleira inferior.

os crus, na prateleira superior; os pré-preparados, na prateleira do meio; e os prontos, na prateleira inferior.

os crus, na prateleira superior; os prontos, na prateleira do meio; e os pré-preparados, na prateleira inferior.

os pré-preparados, na prateleira superior; os prontos, na prateleira do meio; e os crus, na prateleira inferior.

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