Para Bertolino (2010), o controle da qualidade dos alimentos...

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Ano: 2016 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Rio Grande do Piauí - PI
Q1231002 Nutrição
Para Bertolino (2010), o controle da qualidade dos alimentos envolve técnicas e atividades operacionais usadas para atender os requisitos para a qualidade, avaliar insumos, matérias-primas e embalagens, executar controle do produto em processo e avaliar requisitos e atendimento de especificações para o produto final. Sobre esse assunto todas as afirmações abaixo estão corretas, EXCETO. 
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