A elaboração da Ficha Técnica de Preparação (FTP) é uma das ...

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Q2060646
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Fichas Técnicas ,
Ano: 2018 Banca: Colégio Pedro II Órgão: Colégio Pedro II Prova: Colégio Pedro II - 2018 - Colégio Pedro II - Nutricionista |
Q2060646 Nutrição

A elaboração da Ficha Técnica de Preparação (FTP) é uma das atribuições obrigatórias do nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), conforme artigo 3 da Resolução nº 465 de 23 de agosto de 2010 do CFN. Numa UAN escolar, o arroz simples é uma preparação muito frequente no cardápio. 


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Com os dados fornecidos pela ficha técnica, o custo total da preparação será de

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