A doença Celíaca é caracterizada pela intolerância ao glúte...
A doença Celíaca é caracterizada pela intolerância ao glúten, é uma doença crônica, de causa desconhecida e afeta principalmente o intestino delgado.
Sobre a conduta alimentar que deve ser seguida por portadores dessa enfermidade, analise os itens:
I. O essencial é evitar alimentos que contenham glúten: pães, biscoitos, macarrão, bolos e outros.
II. Reduzir o consumo de açúcares e laticínios, pois se tornam agressores.
III. Aumentar o fracionamento da dieta e consequentemente reduzir o volume.
IV. Aumentar o consumo de proteínas para a regeneração da mucosa intestinal.
V. Observar as vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) e minerais como cálcio, ferro, potássio e sódio.
Estão CORRETAS as alternativas:
Gabarito comentado
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Alternativa Correta: E - I, II, III, IV e V.
Tema Central da Questão: A questão aborda a doença celíaca, que é uma condição crônica caracterizada pela intolerância ao glúten, afetando principalmente o intestino delgado. Para resolver a questão, é necessário entender quais são as orientações dietéticas adequadas para indivíduos que sofrem dessa condição.
Justificativa da Alternativa Correta:
A alternativa E está correta porque todas as afirmações são recomendações válidas para a dieta de pessoas com doença celíaca:
- I. Evitar alimentos que contenham glúten é essencial porque a ingestão de glúten provoca a reação adversa no intestino delgado.
- II. Reduzir açúcares e laticínios pode ser uma recomendação válida para alguns indivíduos, pois podem ocorrer intolerâncias cruzadas momentâneas ou reações no período inicial de tratamento.
- III. Fracionar a dieta e reduzir o volume das refeições pode ajudar na digestão e absorção dos nutrientes, minimizando o desconforto gastrointestinal.
- IV. Aumentar o consumo de proteínas é importante para a regeneração da mucosa intestinal, que pode estar comprometida.
- V. Observar vitaminas e minerais é essencial, pois deficiências podem ocorrer devido à má absorção causada pela doença celíaca.
Análise das Alternativas Incorretas:
Vamos entender por que as outras alternativas são incorretas:
- A - I, II e III, apenas: Essa alternativa ignora os itens IV e V, que também são importantes para o manejo da condição.
- B - II, IV e V, apenas: Não inclui o item I, que é fundamental, e o item III, que também é relevante no contexto.
- C - III, IV e V, apenas: Exclui os itens I e II, que são recomendações válidas para a dieta de celíacos.
- D - I, IV e V, apenas: Ignora os itens II e III, que são aplicáveis e contribuem para um manejo dietético eficaz.
Portanto, a alternativa E é a mais completa e correta ao considerar todas as orientações dietéticas para a doença celíaca.
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