Considerando o shell script apresentado na figura acima, jul...

Ele mede apenas quants ITERAÇÕES são feitas e não o tempo. Para calcular o tempo teria que ter dado o CLOCK do processador.

Errado. A variável temp_total acumula o somatório dos números informados como parâmetros para o script shell.
No final do script esta soma é dividida pela quantidade de parâmetros passados para os script para calcular e média dos valores dos parâmetros.