Associe a primeira coluna com a segunda e marque a alternati...
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Ano: 2016
Banca:
IF Sertão - PE
Órgão:
IF Sertão - PE
Prova:
IF Sertão - PE - 2016 - IF Sertão - PE - Tecnólogo em Viticultura e Enologia |
Q2733438
Legislação Federal
Associe a primeira coluna com a segunda e marque a alternativa que aponta a sequência correta, de cima para baixo, com relação as principais alterações que podem ocorre no destilado de vinho.
COLUNA I
1- Turvações
2- Aparecimento de cor amarelada
3- Sabor metálico
4- Cheiro de mofo
5- Teor elevado de metano
COLUNA II
( ) A presença de ferro em teores acima de 2,0 mg. L -1.
( ) Limpeza inadequada do destilador.
( ) Utilização de água com excesso de cálcio.
( ) Fracionamento feito de maneira inadequada das partes do destilado; presença de quantidades excessivas de componentes da “ cabeça”.
( ) presença de elementos minerais, especialmente o cobre, na destilação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência
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