O Guia alimentar para a população brasileira (2014) apresen...

Tema Central da Questão: A questão aborda o conceito de classificação de alimentos segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014). Este guia classifica os alimentos em quatro categorias com base no nível de processamento: in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados. A questão em particular foca na identificação de um alimento minimamente processado, que é uma categoria de alimentos que passaram por processos ligeiros, como limpeza, remoção de partes não comestíveis ou secagem, sem adição de substâncias que alterem significativamente o alimento.

Alternativa Correta: E - Ameixa seca

Justificativa: A ameixa seca é um alimento que foi submetido apenas ao processo de secagem, que é uma técnica tradicional para aumentar sua duração sem a adição de açúcares ou conservantes. Por isso, ela se encaixa na categoria de alimentos minimamente processados, que mantêm a maior parte de suas características originais e nutricionais.

Análise das Alternativas Incorretas:

• A - Palmito em conserva: Este alimento é considerado processado porque além de passar por processos como a cocção, ele é conservado em salmoura, o que implica a adição de substâncias como sal e conservantes.
• B - Achocolatado em pó: Este é um exemplo de alimento ultraprocessado, pois é produzido industrialmente com a adição de muitos ingredientes como açúcar, cacau em pó, entre outros aditivos.
• C - Queijo prato: Também classificado como processado, o queijo é produzido através do leite, mas passa por fermentação e adição de sal, o que o diferencia de alimentos minimamente processados.
• D - Pêssego em calda: Este também é classificado como processado, pois o pêssego é cozido e conservado em calda de açúcar, alterando significativamente suas características naturais.

Para resolver questões deste tipo, é importante que você compreenda a diferença entre os níveis de processamento dos alimentos e reconheça exemplos de cada categoria. Uma boa dica é lembrar que alimentos minimamente processados mantêm a maior parte de suas características naturais.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

A - processado

B - ultraprocessado

C - processado

D - processado