As atitudes responsáveis do manipulador de alimentos são as ...

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Ano: 2024 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Guaraciaba do Norte - CE Prova: CONSULPAM - 2024 - Prefeitura de Guaraciaba do Norte - CE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q3227187 Não definido

As atitudes responsáveis do manipulador de alimentos são as medidas mais efetivas para prevenir as doenças transmitidas por seu consumo. As pessoas são o meio principal de contaminação quando não cumprem as regras básicas de higiene pessoal e hábitos higiênicos durante a manipulação dos alimentos. Em relação aos hábitos desejáveis no ambiente de cozinha, assinale a alternativa INCORRETA:

Utilizar a vestimenta como pano para se limpar ou secar-se.

Se for inevitável trabalhar quando estiver sofrendo uma doença respiratória, é necessário que o manipulador aumente os cuidados para evitar tossir, espirrar ou falar sobre os alimentos.

Segurar pratos e bandejas pelas bordas, talheres pelo cabo, copos pelo fundo e taças pela asa.

Deverá ter lavagem das mãos antes de tocar os alimentos e após qualquer situação ou mudança de atividade que implique que as mãos tenham se contaminado.

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