Com relação a digestão e a absorção lembramos que os princip...

Tema central: A questão aborda a digestão e absorção de nutrientes no estômago, focando nos principais tipos de substâncias que são digeridas nesse órgão. Para responder corretamente, é necessário entender o processo digestivo, especialmente o papel do estômago na quebra dos nutrientes.

Alternativa correta: B - As substâncias hidrossolúveis penetram na mucosa

A alternativa B é incorreta porque a absorção de substâncias hidrossolúveis ocorre principalmente no intestino delgado, não no estômago. O estômago é mais eficaz na digestão de proteínas e não na absorção de nutrientes hidrossolúveis.

Análise das alternativas:

A - As substâncias lipossolúveis sofrem rápida difusão: Embora o estômago não seja o local principal para absorção de lipídios, algumas substâncias lipossolúveis podem atravessar a mucosa gástrica mais facilmente por difusão, mas isso não é significativo em termos de digestão principal.

C - Protídios que se desdobram em aminoácidos e polipeptídios: Correto. O estômago é responsável por iniciar a digestão de proteínas através da pepsina, uma enzima que quebra as proteínas em polipeptídios e aminoácidos.

D - Gorduras (triglicerídeos de cadeia curta e média): Algumas gorduras, especialmente os triglicerídeos de cadeia curta e média, podem ser parcialmente digeridas no estômago. No entanto, a digestão mais completa ocorre no intestino delgado.

E - As gorduras desdobradas são ácidos graxos e glicerol: Esta afirmação está correta, pois é assim que as gorduras são quebradas durante a digestão. Entretanto, o principal local para essa atividade é o intestino delgado, não o estômago.

Para resolver questões como esta, é importante lembrar o papel específico de cada órgão no sistema digestivo. Enquanto o estômago é essencial na digestão de proteínas, a absorção de nutrientes ocorre majoritariamente no intestino delgado.

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Gabarito: B

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