As hortaliças são classificadas de acordo com sua pigmentaçã...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q600897
Nutrição
As hortaliças são classificadas de acordo com sua pigmentação.
Nas hortaliças verdes, a cor é dada pela clorofila, pigmento pouco
solúvel em água. As substâncias que podem intensificar essa cor
são: