Na oração “...que é a colocação de rochas grandes.”, o que, ...

Resposta correta é a letra C

o QUE, faz referência a um termo anterior.

Gab. C.

"[...] o método correto é o enrocamento, que é a colocação de rochas grandes."

o "que" é um pronome relativo que faz referência ao termo anterior "o enrocamento";

Como sabemos, o pronome relativo sempre irá introduzir uma oração subordinada adjetiva (restritiva ou explicativa) e, nesse caso, introduz uma adjetiva explicativa

Para sabermos se o "que" é um pronome relativo, basta trocá-lo por "o qual, a qual", veja:

"[...] o método correto é o enrocamento, o qual é a colocação de rochas grandes."

Espero ter ajudado. Bons estudos!

Que = o qual , a qual ( pronome relativo , inicia -se orações adjetivas com função de adjunto adnominais )