Assinale a alternativa incorreta sobre a Inspeção Sanitária ...

A alternativa C é a incorreta e, portanto, é a resposta correta para esta questão.

Vamos entender por que:

A - Não é permitida a mistura de própolis com própolis de abelhas sem ferrão.

Esta alternativa está correta. A legislação sanitária é bastante específica sobre a composição dos produtos de abelhas, garantindo a pureza e qualidade dos produtos. A mistura de própolis de diferentes espécies pode alterar as propriedades químicas e medicinais do produto final, além de interferir em sua padronização.

B - Não é permitida a mistura de pólen apícola com pólen de abelhas sem ferrão.

Assim como na alternativa anterior, esta está correta. O pólen de diferentes espécies pode ter composições nutricionais e características organolépticas diferentes. Isso pode afetar tanto a qualidade quanto a segurança do produto, aspectos críticos na inspeção sanitária.

C - É permitida a mistura de mel com mel de abelhas sem ferrão.

Esta alternativa está incorreta. A legislação não permite a mistura de mel de diferentes tipos de abelhas para garantir a qualidade e a autenticidade do produto. O mel de abelhas sem ferrão possui características específicas, por exemplo, em termos de sabor e propriedades medicinais, que seriam alteradas caso misturadas com mel de abelhas com ferrão.

D - Os produtos de abelhas podem ser submetidos a processos de liofilização, de desidratação, de maceração ou a outro processo tecnológico específico.

Esta alternativa está correta. Processos tecnológicos como liofilização e desidratação são permitidos e comuns na manipulação de produtos de abelhas, visando garantir a conservação, a estabilidade e a segurança microbiológica desses produtos.

Compreender os regulamentos de inspeção sanitária é fundamental para garantir que os produtos de abelhas sejam seguros para consumo e mantenham suas propriedades benéficas. Essa questão testa o conhecimento sobre esses regulamentos, que são essenciais para a prática profissional em veterinária e inspeção de produtos de origem animal.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

GABARITO: LETRA C

.

DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017 - RIISPOA

Art. 421.

Parágrafo único. Não é permitida a mistura de mel com mel de abelhas sem ferrão.

RIISPOA

Art. 413

Parágrafo único. Os produtos de abelhas podem ser submetidos a processos de liofilização, de desidratação, de maceração ou a outro processo tecnológico específico.