As hortaliças verdes e amarelo-alaranjadas são esplêndidas ...

A alternativa correta é: A - vitamina A.

As hortaliças verdes e amarelo-alaranjadas são esplêndidas fontes de vitamina A, uma vitamina lipossolúvel essencial para várias funções no organismo, como a visão, o crescimento celular e a saúde imunológica.

Justificativa para a alternativa correta: Hortaliças como cenouras, abóboras, espinafre e brócolis são ricas em carotenoides, como o betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A. Esta vitamina é crucial para o funcionamento adequado do sistema visual, especialmente na prevenção da cegueira noturna, e também desempenha um papel importante na manutenção da saúde da pele e do sistema imunológico.

Alternativas incorretas:

B - carboidratos: Embora algumas hortaliças contenham carboidratos, elas não são consideradas fontes significativas desse nutriente em comparação a alimentos como cereais, pães e massas.

C - ômega 3: Ômega 3 é um tipo de ácido graxo essencial encontrado principalmente em peixes gordurosos, sementes de linhaça e chia, e não em hortaliças.

D - sódio: As hortaliças, em geral, são pobres em sódio. O sódio é mais comumente encontrado em alimentos processados e industrializados.

E - calorias: Hortaliças são notoriamente baixas em calorias, o que as torna excelentes para dietas de controle de peso. Elas são valorizadas por seu conteúdo em fibras, vitaminas e minerais.

Com essas informações, fica claro que hortaliças verdes e amarelo-alaranjadas são particularmente ricas em vitamina A, tornando a alternativa A a resposta correta para a questão proposta.

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