Julgue o item subsequente, considerando a implantação de um ...

Vamos analisar a questão apresentada, que trata sobre a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental. O foco específico está na confecção dos cardápios para os alunos.

A alternativa correta é E - errado. Vamos entender por quê.

O tema central aqui é a adequação dos cardápios escolares. Quando se fala em planejamento de refeições para crianças, especialmente em escolas, é crucial considerar as necessidades nutricionais específicas dessa faixa etária, e não as de adultos. Crianças têm necessidades nutricionais diferentes, que são baseadas em fatores como idade, sexo, crescimento e atividade física.

Justificativa: A afirmação de que os cardápios do SAN devem ser baseados nos valores dietéticos de referência para adultos é incorreta. Em um contexto escolar, é essencial que os cardápios sejam planejados com base nas recomendações nutricionais específicas para crianças. Isso garante que a alimentação oferecida contribua de maneira adequada para o crescimento e desenvolvimento saudável dos alunos.

Por exemplo, as necessidades de cálcio e ferro são geralmente mais elevadas durante a infância e adolescência, devido ao rápido crescimento e desenvolvimento ósseo. Portanto, usar valores de referência de adultos poderia resultar em uma ingestão inadequada desses nutrientes para crianças.

Em resumo, a resposta correta é E - errado porque a afirmação não leva em consideração as especificidades nutricionais das crianças, que são diferentes das dos adultos.

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Vamos analisar a questão apresentada, que trata sobre a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental. O foco específico está na confecção dos cardápios para os alunos.

A alternativa correta é E - errado. Vamos entender por quê.

O tema central aqui é a adequação dos cardápios escolares. Quando se fala em planejamento de refeições para crianças, especialmente em escolas, é crucial considerar as necessidades nutricionais específicas dessa faixa etária, e não as de adultos. Crianças têm necessidades nutricionais diferentes, que são baseadas em fatores como idade, sexo, crescimento e atividade física.

Justificativa: A afirmação de que os cardápios do SAN devem ser baseados nos valores dietéticos de referência para adultos é incorreta. Em um contexto escolar, é essencial que os cardápios sejam planejados com base nas recomendações nutricionais específicas para crianças. Isso garante que a alimentação oferecida contribua de maneira adequada para o crescimento e desenvolvimento saudável dos alunos.

Por exemplo, as necessidades de cálcio e ferro são geralmente mais elevadas durante a infância e adolescência, devido ao rápido crescimento e desenvolvimento ósseo. Portanto, usar valores de referência de adultos poderia resultar em uma ingestão inadequada desses nutrientes para crianças.

Em resumo, a resposta correta é E - errado porque a afirmação não leva em consideração as especificidades nutricionais das crianças, que são diferentes das dos adultos.

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Ao elaborar cardápios para um Serviço de Alimentação e Nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental, é fundamental considerar as necessidades nutricionais específicas das crianças e adolescentes, e não os valores dietéticos de referência de adultos.