Considerando o teste de pesquisa de sangue oculto,

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Q112646 Técnicas em Laboratório
Considerando o teste de pesquisa de sangue oculto,
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A peroxidase das hemácias degrada o peróxido de hidrogênio adicionado previamente, levando a formação de oxigênio.

O oxigênio vai reagir com o anidrido ftálico do reativo de Meyer formando fenolftaleína, que adquire coloração vermelha.

Por isso se deve evitar alimentos ricos em peroxidase (carnes e vegetais) porque pode dar falso-positivo.

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