... daquela era de florescimento extraordinário das trocas ...

c) ao grande número de comerciantes que saíam da Holanda para o Oriente e ao contato com novos idiomas e diferentes modos de vida.

... Só na década de 1650, 40. 000 homens partiram dos pontos holandeses  rumo ao oriente, em busca dos produtos cobiçados que se fabricavam por lá.
A informação nos dá, logo no começo do parágafo, que os 40.000 foram em busca de novos produtos.

Trocas comerciais representam o número de comerciantes que saíram da Holanda e foram para o Oriente. E culturas significa novos idiomas e modos de vida.

Resposta Certa: C

A gente precisa se atentar as palavras chaves do Texto para poder interpretá-lo:

A - ERRADA. Nesta alternativa cita "novos modelos de comércio" e "influência chinesa". A Holanda já tinham seu modelo de comércio muito bem definido, a prova disso é ela foi um dos dois motores rumo a globalização como cita no 1º parágrafo. Além disso, os Holandeses apenas despertaram interesse nos produtos Orientais, mas isso não significa que a China possuía poder para influenciá-los.

B - ERRADA. Nos séc XVI e XVII o 1º parágrafo cita uma guerra entre Holanda e França. Desta forma conclui-se a impossibilidade de qualquer tipo de parceria no comércio entre Holanda e França.

C - CERTA. No trecho do enunciado da questão (... daquela era de florescimento extraordinário das trocas comerciais e culturais ...) quero destacar a palavra "CULTURAIS".  A letra C diz assim: ... e ao contato com novos idiomas e diferentes modos de vida. Ou seja, diferentes Culturas.

D e E - ERRADAS. Sem comentários.

A banca novamente não tem entendimento de compreensão e interpretação. 

Dados constantes do texto, que confirmam a observação acima, dizem respeito

ao grande número de comerciantes que saíam da Holanda para o Oriente e ao contato com novos idiomas e diferentes modos de vida.

No texto em nenhum momento se fala que um grande número de comerciantes saiam da Holanda.