Uma das formas de se saber se o processo de fermentação está...

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Ano: 2004 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Petrobras
Q1213050 Química
Uma das formas de se saber se o processo de fermentação está sendo bem conduzido é titular-se o ácido pirúvico (CH3COCOOH, Ka = 3,2 × 10!3), um dos produtos da glicólise. Sabendo que a constante de dissociação iônica da água, Kw, é igual a 1 × 10!14 e considerando a titulação de 50,00 mL de ácido pirúvico 5,000 × 10!3 mol/L com NaOH 1,000 × 10!2 mol/L, julgue o seguinte item.
Admitindo-se que [H+] = [CH3COCOO-] e que [H+] é negligenciável em relação à concentração analítica do ácido, ou seja, [H+] << [CH3COCOOH], o pH inicial dessa titulação é inferior a 3,0.


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