A maciez da carne é um dos principais fatores usados para a...

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Q3200383
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2024 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Balneário Rincão - SC Prova: Unesc - 2024 - Prefeitura de Balneário Rincão - SC - Nutricionista NASF |
Q3200383 Nutrição
A maciez da carne é um dos principais fatores usados para avaliar sua palatabilidade. Sendo a maciez determinada pela(o):

I.Idade do animal.
II.Sexo do animal.
III.Quantidade e deposição de gordura.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas

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