No tratamento da obesidade o consumo dietético de alimentos...

Para resolver a questão sobre os benefícios do consumo de alimentos com baixo índice glicêmico no tratamento da obesidade, é importante entender o conceito de índice glicêmico e como ele influencia a resposta do organismo após a ingestão de carboidratos.

O índice glicêmico (IG) classifica os alimentos com base na velocidade com que eles aumentam os níveis de glicose no sangue. Alimentos com baixo IG são digeridos mais lentamente, o que leva a uma liberação gradual de glicose na corrente sanguínea. Isso é benéfico porque ajuda a controlar a glicemia e pode contribuir para a sensação de saciedade, retardando a fome.

Alternativa correta: C - Retardamento da fome e aumento da oxidação de carboidratos.

Essa alternativa é correta porque alimentos com baixo índice glicêmico realmente retardam a fome devido à liberação mais lenta de glicose, o que aumenta a saciedade. Além disso, a digestão mais lenta pode promover uma maior oxidação de carboidratos, pois o corpo tem mais tempo para metabolizar a energia proveniente dos alimentos.

Examinando as alternativas incorretas:

A - Aumento da saciedade e redução da lipemia: Embora o consumo de alimentos de baixo IG possa aumentar a saciedade, a afirmação sobre a redução da lipemia não está diretamente associada ao IG. Lipemia refere-se à presença de lipídios no sangue, e o índice glicêmico está mais relacionado ao metabolismo de carboidratos.

B - Redução da glicemia e da insulinemia pós-prandiais: Apesar de alimentos de baixo IG ajudarem a controlar a glicemia, a palavra "redução" pode ser enganosa. Eles não necessariamente reduzem os níveis, mas evitam picos agudos, promovendo uma resposta mais controlada.

D - Aumento da concentração de ácidos graxos e da absorção de carboidratos: Esta afirmação está incorreta. Alimentos com baixo IG não aumentam a concentração de ácidos graxos no sangue e, geralmente, têm uma absorção mais lenta de carboidratos.

E - Melhora da resposta insulinêmica e redução da glicólise: Embora possa haver uma melhora na resposta insulinêmica, a afirmação sobre a redução da glicólise não faz sentido nesse contexto. A glicólise é o processo de quebra da glicose, e alimentos de baixo IG não reduzem esse processo.

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Alguém me explica essa questão, por favor. Rs