Qual a temperatura recomendada para armazenamento da amostra...

O tema central da questão é a temperatura adequada para armazenamento de amostras de nutrição enteral. Isso é importante porque manter a temperatura correta é crucial para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos preparados para nutrição enteral, que são soluções nutricionais administradas diretamente no trato gastrointestinal.

Para responder a essa questão, é necessário entender as diretrizes e melhores práticas relacionadas ao armazenamento de produtos alimentícios, particularmente aqueles que requerem controle rigoroso de temperatura para evitar o crescimento microbiano e a deterioração.

Alternativa correta: C - 2°C a 8°C.

A alternativa C é a correta porque a faixa de temperatura de 2°C a 8°C é recomendada para garantir que a amostra de nutrição enteral permaneça fresca e segura para consumo posterior. Essa temperatura é tipicamente usada para armazenar produtos perecíveis, pois inibe o crescimento de bactérias e outros microrganismos que podem comprometer a qualidade do alimento.

Análise das alternativas incorretas:

• Alternativa A - -5°C a -1°C: Essa faixa de temperatura é muito baixa para armazenamento normal e é geralmente usada para congelamento de alimentos, o que não é apropriado para a amostra de nutrição enteral que precisa ser mantida em estado refrigerado, e não congelado.
• Alternativa B - 0°C a 5°C: Embora essa faixa inicial seja segura para armazenar alimentos, ela não abrange a temperatura máxima recomendada de 8°C, que é aceitável para amostras de nutrição enteral.
• Alternativa D - 5°C a 10°C: Essa opção excede a faixa segura superior de 8°C. Temperaturas acima de 8°C podem permitir o crescimento de microrganismos prejudiciais, comprometendo a segurança da amostra.

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