A doença celíaca é uma reação imunológica à ingestão de gl...

A alternativa C é a correta: Farinha de trigo, cevada e centeio são ingredientes que contêm glúten.

Vamos explorar o tema abordado na questão. A doença celíaca é uma condição autoimune que ocorre em pessoas geneticamente predispostas, onde o consumo de glúten leva a danos no intestino delgado. O glúten é uma proteína encontrada em certos cereais, principalmente trigo, cevada e centeio.

Para resolver a questão, era necessário identificar quais ingredientes listados nas alternativas contêm glúten. Vamos justificar as alternativas:

Alternativa A: Farinha de trigo, flocos de arroz e linhaça - Embora a farinha de trigo contenha glúten, flocos de arroz e linhaça não o contêm. Portanto, essa alternativa está incorreta.

Alternativa B: Farinha de milho, farinha de grão de bico e chia - Nenhum desses ingredientes contém glúten, tornando essa alternativa incorreta.

Alternativa C: Farinha de trigo, cevada e centeio - Todos esses ingredientes contêm glúten, o que torna esta a resposta correta.

Alternativa D: Arroz, farinha de linhaça e lentilha - Assim como a alternativa B, nenhum desses ingredientes contém glúten, então essa alternativa também está incorreta.

Entender quais alimentos contêm glúten é crucial para aqueles que precisam seguir uma dieta sem glúten, como portadores de doença celíaca ou pessoas com sensibilidade ao glúten. Reconhecer os ingredientes corretos é fundamental para evitar problemas de saúde associados à ingestão acidental de glúten.

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