Tendo em vista que a sobrevivência e a multiplicação de um ...
Tendo em vista que a sobrevivência e a multiplicação de um patógeno nos alimentos de origem animal dependem de diversos fatores, entre eles o sistema de defesa do hospedeiro, o pH, a temperatura e a oxigenação do meio, julgue o item a seguir.
O botulismo é uma doença bastante grave, que pode decorrer
da ingestão de alimentos contendo uma toxina produzida
pela bactéria Clostridium perfringens.
Gabarito comentado
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A alternativa E - errado é a correta.
Vamos explorar por que esta alternativa é a correta e entender os conceitos envolvidos.
O enunciado menciona a doença do botulismo, que é de fato uma condição muito grave. No entanto, é importante entender que o botulismo é causado pela toxina da bactéria Clostridium botulinum, e não pela Clostridium perfringens, como foi mencionado na questão. Essa diferença é crucial para o entendimento correto da questão, pois envolve o conhecimento sobre toxinas bacterianas e os patógenos específicos relacionados a doenças infecciosas.
A Clostridium perfringens é uma bactéria que geralmente está associada a outro tipo de intoxicação alimentar, caracterizada por sintomas gastrointestinais, como diarreia e cólicas abdominais. Ela não é responsável pela produção da toxina que causa o botulismo, que é uma neurotoxina produzida pela Clostridium botulinum.
Portanto, ao analisar a questão, devemos nos atentar a essas diferenças específicas entre as espécies bacterianas e as toxinas que produzem, o que nos leva a concluir que a afirmação dada é errada.
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Pelo amor de deus... Clostridium botulinum
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