A RDC 216/2004 norteia as ações de controle sanitário na áre...

As instalações sanitárias podem se comunicar diretamente com a área de produção de alimentos, desde que dotadas de portas de fechamento automático.

As instalações sanitárias devem possuir coletores de resíduos dotados de tampa acionada por contato manual.

Devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação de alimentos.

Os lavatórios podem utilizar sabonete líquido perfumado antisséptico ou sabonete líquido perfumado e produto antisséptico.

As portas da área de preparação de alimentos devem ser dotadas de fechamento manual.