Considerando as diretrizes alimentares da Organização Pan-Am...

A alternativa correta é a alternativa A.

Alternativa A: As gorduras trans, principalmente as produzidas industrialmente, devem ser evitadas na dieta.

Essa alternativa está correta. A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) e outras autoridades em saúde recomendam evitar o consumo de gorduras trans devido aos seus efeitos nocivos para a saúde. Elas são associadas ao aumento do colesterol LDL (o "mau" colesterol) e a uma maior incidência de doenças cardiovasculares. Portanto, a recomendação é limitar ao máximo o consumo dessas gorduras.

Alternativa B: A ingestão de açúcares livres deve corresponder a mais de 30% da ingestão calórica total diária.

Essa alternativa está incorreta. A OPAS recomenda que o consumo de açúcares livres deve ser reduzido e não deve ultrapassar 10% da ingestão calórica total diária. Açúcares livres são aqueles adicionados aos alimentos e bebidas, além dos presentes no mel, xaropes e sucos de frutas, e seu consumo excessivo está ligado a problemas como obesidade, diabetes tipo 2 e cáries dentárias.

Alternativa C: Recomenda-se que as gorduras saturadas representem mais de 20% da ingestão calórica total diária.

Essa alternativa está incorreta. A recomendação da OPAS é que a ingestão de gorduras saturadas seja limitada a menos de 10% do total de calorias diárias. O consumo elevado de gorduras saturadas está associado ao aumento do risco de doenças cardiovasculares.

Alternativa D: O consumo de sal deve ser superior a 10 g por dia para manter uma dieta saudável.

Essa alternativa está incorreta. A OPAS orienta que o consumo de sal deve ser reduzido para menos de 5 g por dia (aproximadamente uma colher de chá). O consumo excessivo de sal pode levar à hipertensão arterial, aumentando o risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.

Alternativa E: A recomendação é que a ingestão de frutas e vegetais seja inferior a 200 g por dia.

Essa alternativa também está incorreta. A OPAS recomenda que a ingestão de frutas e vegetais seja de pelo menos 400 g por dia. Consumo adequado desses alimentos está associado a um menor risco de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer, além de ser essencial para a manutenção de uma boa saúde geral.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

A resposta correta é a alternativa A: "As gorduras trans, principalmente as produzidas industrialmente, devem ser evitadas na dieta." A Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS) estabelece diretrizes que promovem a saúde e a prevenção de doenças crônicas, incentivando a redução do consumo de gorduras trans, pois estas estão associadas a um maior risco de doenças cardiovasculares. As demais alternativas estão incorretas ao proporem hábitos alimentares prejudiciais: a ingestão de açúcares livres deve ser limitada a menos de 10% da ingestão calórica total diária (alternativa B), as gorduras saturadas não devem ultrapassar 10% da ingestão calórica total (alternativa C), o consumo de sal deve ser inferior a 5 g por dia (alternativa D), e a ingestão de frutas e vegetais deve ser de, no mínimo, 400 g por dia (alternativa E). Portanto, a alternativa A é a única que está em conformidade com as diretrizes da OPAS para uma dieta saudável.