O sistema nervoso central, cérebro e membranas celulares ne...

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Ano: 2017 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2017 - UFF - Nutricionista |
Q804593 Nutrição
O sistema nervoso central, cérebro e membranas celulares necessitam de ácidos graxos ômega-3 para sua formação. São exemplos desses ácidos graxos e suas respectivas fontes:
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Acido Eicosapentaenoico EPA : FONTES: Peixes de água fria ( arenques, verdel, salmão, sardinhas e sábalo.)Também encontras-se no leite materno.

Acido Butirico: FONTES : Manteiga (ok)

Acido Propionico: Os ácidos propiônicos assim como os sórbicos são usados na indústria alimentícia para evitar o amarelecimento do pão.

Ácido Araquidonico: FONTES: linhaça dourada, óleo de milho, óleo de soja, leite, ovos, carne animal, lula, peixes de água quente, açafrão, óleo de girassol e nozes.

Ácido Laurico: FONTE : Óleo de coco

Ômega 3: , ácido alfalinolênico (ALA). Fontes: gordura de peixes, crustáceos, algas marinhas e sementes como chia e linhaça

Ômega 6: ácido linoleico (LA) e ácido araquidônico (AA). óleos de girassol, milho, canola e em gordura de animais.

Ômega 9: ácido oleico. Azeite de oliva e óleo de dendê

RESP CORRETA: A

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