De acordo com as ideias do texto, subentende-se a presença d...

Certa.
água esteja disponível e sirva...

CERTO. Ficaria assim:
O futuro desejado em relação à água é aquele em que esse recurso esteja disponível [...]para as gerações atuais e futuras, e (esse recurso) sirva para o desenvolvimento sustentável, para a redução da pobreza e para a promoção do bem-estar e da paz social.
Realmente está correto, pois o examinador utilizou elipse (ausência de um termo qualquer) para evitar repetição do termo "esse recurso" e deixar o termo mais conciso.

De acordo com as ideias do texto, subentende-se a presença da expressão “esse recurso” (L.2) — cujo referente textual é o termo a água, contido em “à água” (L.1) — imediatamente antes da forma verbal “sirva” (L.3).
Vamos reorganizar a questão:
1. Subentende-se a presença da expressão “esse recurso” (L.2) imediatamente antes da forma verbal “sirva” (L.3)?
Sim. O futuro desejado em relação à água é aquele em que esse recurso esteja disponível, em quantidade e qualidade, para as gerações futuras, e (esse recurso) sirva para o desenvolvimento sustentável.
2. O referente textual da expressão "esse recurso"(L.2) é o termo "à agua"(L.1)?
Sim. O futuro desejado em relação à água é aquele em que esse recurso esteja disponível, em quantidade e qualidade. (recurso anafórico).
Sendo assim, a questão em tela está correta!

O futuro desejado em relação à água é aquele em que esse recurso esteja disponível... e sirva para o desenvolvimento sustentável.

RESPOSTA CERTA

O futuro desejado em relação à água é aquele em que esse recurso esteja disponível [...] e sirva para o desenvolvimento sustentável.

Respondeu-lhe Jesus: Se tivesses conhecido o dom de Deus e quem é o que te diz: Dá-me de beber, tu lhe terias pedido e ele te haveria dado água viva. João 4:10

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