Os alimentos probióticos são formulados com microrganismos ...

Para resolver a questão sobre alimentos probióticos, é importante entender que eles são produtos formulados com microrganismos vivos benéficos para a saúde intestinal. Os gêneros de microrganismos mais comuns em probióticos são aqueles que proporcionam um equilíbrio na microbiota intestinal, contribuindo para a saúde digestiva.

A alternativa correta é a Alternativa E: Lactobacillus sp.; Bifidobacterium sp. Esses gêneros são amplamente utilizados em probióticos devido à sua capacidade de sobreviver no trato gastrointestinal e beneficiar a microbiota intestinal.

Por que a alternativa E é correta?

• Lactobacillus sp.: Este gênero de bactérias é bem conhecido por suas propriedades probióticas. Ele ajuda a fermentar alimentos e promove a saúde do trato digestivo.
• Bifidobacterium sp.: Outro gênero crucial em probióticos, que também contribui para a manutenção de uma flora intestinal saudável e o fortalecimento do sistema imunológico.

Análise das alternativas incorretas:

• A - Pseudomonas sp.; Streptococcus sp.: Pseudomonas não é utilizado em probióticos. Embora Streptococcus possa ter espécies probióticas, essa combinação não é típica.
• B - Saccharomyces sp.; Lactobacillus sp.: A Saccharomyces é um gênero de levedura, e embora possa ter propriedades probióticas, a combinação padrão de bactérias probióticas não inclui este gênero com Lactobacillus nessa forma. Além disso, a levedura mais comumente usada é a Saccharomyces boulardii, não sp.
• C - Stafilococcus sp.; Bifidobacterium sp.: Stafilococcus não é utilizado em probióticos devido ao seu potencial patogênico. Bifidobacterium é correto, mas a combinação não é apropriada.
• D - Streptococcus sp.; Bacillus sp.: Embora algumas espécies de Streptococcus possam ser probióticas, o gênero Bacillus não é uma escolha comum para probióticos que visam melhorar o equilíbrio microbiológico intestinal.

Compreender quais microrganismos são apropriados para probióticos e suas funções no organismo é essencial para responder corretamente a essa questão. Isso envolve o conhecimento dos gêneros que são seguros e eficazes para consumo humano no contexto de saúde intestinal.

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Probióticos são microrganismos vivos que, quando são consumidos agem no trato gastrintestinal do organismo do hospedeiro melhorando o balanço microbiano intestinal. Prebióticos são carboidratos não digeríveis que afetam de modo benéfico o hospedeiro pelo fato de estimularem seletivamente o crescimento ou atividade de populações de bactérias benéficas no colón. Um produto no qual tem probiótico e prebiótico associadoé denominado de simbiótico. Alimentos funcionais são aqueles que contribuem com uma nutrição básica e satisfatoriamente promove benefícios à saúde, tendo como exemplo os probióticos e prebióticos. Estes compostos são amplamente utilizados principalmente na área de laticínios, destacando se no preparo de produtos lácteos fermentados, como iogurtes, leites fermentados e outros produtos. Dos microrganismos utilizados para esta função os que mais se destacam são os Lactobacillus e Bifidobacterium. Diversos efeitos benéficos à saúde humana estão associados ao consumo de probióticos e prebióticos incluindo equilíbrio bacteriano intestinal, auxílio na digestão e aumento da absorção de minerais. Por se tratar de uma área recente de estudo o tema probiótico vem despertando muito o interesse na pesquisa científica enriquecendo o número de publicação, mas sendo também um imenso desafio para os pesquisadores incluindo no desenvolvimento de trabalhos para melhor comprovação dos benefícios que o consumo destes produtos traz para hospedeiro.