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A alternativa correta é a E - casca de soja; energético; energéticos.

Vamos compreender o tema central da questão. Ela aborda a utilização de alimentos na dieta de ruminantes, focando na classificação e função de suplementos intermediários entre volumosos e concentrados. Para resolver a questão, é preciso entender os diferentes tipos de alimentos e suas funções nutricionais.

Na nutrição animal, especialmente de ruminantes, os alimentos podem ser classificados como volumosos (ricos em fibra, como pastagens e forragens) e concentrados (ricos em energia ou proteína, como grãos de cereais e farelos). A casca de soja é um subproduto da indústria de processamento de soja e é comumente utilizada na alimentação animal. Ela é considerada um suplemento energético devido ao seu teor de carboidratos digestíveis, funcionando de maneira semelhante a um grão de cereal em termos energéticos.

A adição de casca de soja na dieta de ruminantes pode substituir até 40% de volumosos e até 25% de concentrados energéticos, melhorando a densidade energética da dieta sem comprometer a saúde ruminal.

Agora, vamos revisar por que as outras alternativas estão incorretas:

• A - mandioca; concentrado; proteicos: A mandioca é um alimento energético, não proteico. Além disso, não se encaixa como um suplemento intermediário entre volumoso e concentrado.
• B - soja; proteico; alimentares: A soja é um alimento proteico, mas o termo "alimentares" não se aplica no contexto de função energética.
• C - aveia; volumoso; científicos: Aveia é um cereal utilizado principalmente como concentrado. O termo "científicos" não se aplica ao contexto nutricional discutido na questão.
• D - cevada; concentrado; proteicos: Cevada é um cereal, mas é usada principalmente como energético, não proteico. Assim, não se encaixa na descrição da questão.

Ao resolver questões desse tipo, é importante identificar palavras-chave que indiquem a função do alimento na dieta (energético, proteico, volumoso) e associá-las corretamente à descrição nutricional apresentada. Isso ajuda a eliminar alternativas incorretas e selecionar a resposta correta.

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