Considerando as informações do texto 12A2-I, assinale a opçã...

Gab B

Os ácidos graxos oleico e linoleico são insaturados.

Gabarito letra B.

Saturados - átomos de carbono ligados entre si apenas por ligações simples.

Insaturados - átomos de carbono ligados entre si por ao menos uma ligação dupla.

A) o ácido acético (CH₃COOH) é mais solúvel em água do que o ácido butanoico (C₄H₈O₂). Isso ocorre porque o grupo funcional carboxila no ácido acético é mais polar e forma ligações de hidrogênio mais eficientes com as moléculas de água, tornando-o mais solúvel em água do que o ácido butanoico.

D) Os ácidos carboxílicos são geralmente considerados ácidos fracos. Eles ionizam parcialmente em solução aquosa, liberando íons hidrogênio (H⁺), mas não completamente como ácidos fortes. A acidez dos ácidos carboxílicos é influenciada pelo grupo carboxila (-COOH), e a presença desse grupo geralmente resulta em uma acidez moderada. O ácido acético (CH₃COOH), por exemplo, é um exemplo comum de ácido carboxílico que é considerado um ácido fraco.

E)O critério fundamental para ser considerado um ácido graxo é a presença do grupo carboxila em uma molécula de ácido graxo, não se causa odor rançento ou não.