Há diversos tipos de alimentos comercializados no mercado c...

Alternativa correta: D - Alimentos especialmente formulados de forma que sua composição atenda às necessidades dietoterápicas especiais de pessoas com exigências físicas, metabólicas, fisiológicas e/ou patológicas particulares, devendo ter a total ausência de um determinado ingrediente como carboidrato, proteína, gordura ou sódio.

Tema central da questão: A questão aborda a definição de alimentos diet, que são produtos desenvolvidos para atender necessidades específicas de saúde ou nutrição, frequentemente envolvendo a exclusão completa de algum nutriente ou ingrediente, como açúcares ou sódio. Para resolver a questão, é essencial entender as diferenças entre produtos diet e outras categorias de alimentos, como light, enriquecidos e hidropônicos.

Explicação da alternativa correta: A alternativa D está correta porque alimentos diet são formulados para atender dietas especiais, com a exclusão total de algum ingrediente. Isso é comum em produtos destinados a diabéticos, que precisam evitar açúcares, ou para pessoas com restrições de sódio. Esses alimentos são criados para necessidades específicas, como condições fisiológicas ou metabólicas.

Por que as outras alternativas estão incorretas:

• A: Essa descrição se refere a alimentos light, que têm redução mínima de 25% em algum de seus componentes, como calorias ou gorduras. Alimentos light são diferentes dos diet, pois estes últimos eliminam completamente algum ingrediente.
• B: A definição apresentada é de alimentos enriquecidos, que têm nutrientes adicionados para melhorar seu valor nutricional ou prevenir deficiências. Isto não caracteriza um alimento diet.
• C: Esta alternativa descreve alimentos hidropônicos, que são cultivados sem terra, usando soluções nutritivas. Não tem relação com a definição de alimentos diet.

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LETRA D

LETRA A - LIGHT